Cassiopea

Scegli il top dei menù! Prelibatezze (ostriche e ricci di mare) e piatti classici! Servizio Barman, distillati, sigari, ARGENTERIA

Pepe Catering di Roma: buffet per cocktail, rinforzato e non

Aperitivi
Prosecco di Valdobbiadene, Cocktail con fragoline di bosco e spumante,
Cocktail bellini con succo di pesca e Gin, Campari, Aperol, Martini Dry e Martini classico,
Vino bianco ghiacciato,Succo d'arancia, d'ananas, di pompelmo


Angolo rustico
Tagliere con formaggi DOP:
Ruota di gran a scaglie,
Pecorino di Pienza con mostarda di frutta e marmellata di cotogne,
Formaggio fresco primo sale di capra con miele,
Pecorino di Fossa invecchiato in foglie di vite,
Formaggio ubriaco stagionato in mosto di barolo,
Formaggio di pecora delle colline di Siena stagionato in grotta nella paglia,
Mozzarella di bufala nel siero, Ricotta e miele, Prosciutto dolce al taglio con melone,
Speck della Valtellina al violino,
Punta d'anca di manzo su letto di rucola e scaglie di grana,
Bresaola di cavallo con spicchi pompelmo e citronet di limone.
Tagliere con salumi DOP:
Finocchiona, Salame d'oca, di cinghiale, felino alle nocciole, aquilano,
spianata calabra piccante e altri salami di tradizione nostrana
cestoni con pane e focacce assortite, pane carasau

Angolo del pescatore
Ostriche vive con lime e pepe nero,Scampi crudi con olio e limone,
Riccio di mare al taglio,Angolo del crudo ,Fasolari e tartufi di mare
Insalata di polpi con patate e pesto di basilico,Insalata di mare all'olio di frantoio,
Filetto di spigola marinato al lampone, Filetto di spada marinato con olio e limone,
Salmone selvatico dell'Irlanda marinato al miele,

Roast-beef di tonno all'aceto balsamico, Gamberi di Sicilia al Flambè
Carpaccio di cernia al vino porto, Alici del tirreno marinate all'arancia con olive,

Fritto caldo servito in pastella
Fiori di zucca in pastella,
Vegetali in pastella (zucchine, carciofi, salvia, basilico, melanzane,cime di cavolo,funghi,carote)
Code di gambero in pastella, Anellini di calamaretti in farina neonata in pastella,
Spicchi d'arancia al profumo di cumino in pastella,
Spicchi di mela al profumo di cannella in pastella

Primi
Picio con salsa di gamberi e scampi,lime grattugiato e pachino alla piastra
Ravioli di ricotta e prezzemolo con ragù di cinta senese, mandorle, finocchiella selvatica

Secondi
Filetto di manzo lardellato in salsa alla mediterranea,
Pomodorino al pane aromatico, Millefoglie di melanzane
Flan di patate con pinoli e menta

Torta di ricorrenza

Angolo del dolce
Profiteroles glassato con cioccolato fondente, Torta meringata con fragoline di Nemi,
Torta Caracas, Babà bagnato al rum con crema zabaione e frutta di bosco,
Torta foresta nera con crema di gianduia,
Torta di grano saraceno con mousse di mirtilli e panna delicata,
Cornucopie di bignoline alla crema di zabaione e more,Mont Blanc con panna delicata,
Sant'honorè con ciuffi di crema chantilly,
Torta mimosa con crema la limoncello e fragoline di bosco, Gelatini

 

Vassoio di frutta fresca di stagione montata

Open Bar

Servizio Barman, distillati, sigari

 

Pepe Catering di Roma: buffet per cocktail, rinforzato e non

CONGRATULAZIONI

Grazie alla raccomadazioni ottenute, la Pepe Catering ha vinto il Wedding Awards 2017 di matrimonio.com!

Pepe Catering, vincitore Wedding Awards 2017 matrimonio.com

ASS. ITAL. CELIACI

Pepe Catering fa parte della Associazione Italiana Celiachia

Pepe Catering di Roma è socio AIC, Associazione Italiana Celiachia.
E' sensile alle persone allergiche al glutine, e al fine di migliorare i propri servizi catering ha realizzando alcuni buffet e menù per i celiaci, possono essere abbinati ad altri tipi di buffet e menu per festa, cerimonia od evento

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Preparazione di pane e pizza a vista. (Solo nelle strutture con forno a disposizione)

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  Grigliata a vista, dove è possibile degustare piatti unici e cotti al...

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